春巻き
中身はしっかりと味付けして、パリッと
揚がった時には、本当にうれしい春巻き。
このレシピの生い立ち
自分の覚書用に具の味付けを書き出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥シイタケを水でもどしておく。つけ汁はとっておく。
春雨は時間通り茹でて、水洗いした後3㎝幅くらいに切る。 - 2
たけのことニンジン、シイタケを千切りにする。
- 3
フライパンを熱し、たっぷり目のごま油をひき、ニンジン、たけのこ、シイタケの順番に炒め、シイタケのつけ汁も入れる。
- 4
３の野菜がある程度炒まったら、豚のひき肉を入れてよく炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら、■の調味料を入れて水分がほとんどなくなるまで炒める。
- 6
片栗粉を水で溶き、４のフライパンにかけまわしてさっといたまったら火を止めて、フライパンから出して冷ましておく。
- 7
春巻きの皮に具をたっぷりいれて包む。
油を入れた鍋/フライパンで焼き色が付くまで順次上げていく。
- 8
熱いうちに召し上がれ♡ お好みでからしや酢醤油で。味はしっかり目なのでそのままでも。
- 9
春巻きの皮が残ったら、中に①チョコレート、または②蒸サツマイモと煮リンゴとシナモンをかけてデザートにも
-
- 10
※シイタケのつけ汁を入れ忘れていたので、追記しました。
４/14/2021
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる前、ある程度水分なくなるまで炒めてください。
つくれぽ
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