玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルに材料と肉を入れて粘りが出るまで練ります。うずら卵と卵を茹でて殻を剥いておく。

肉だねを9〜10個に仕切って丸める。手のひらに肉だねを置き平に広げうずら卵を包む。

小麦粉をまぶし、溶き卵を絡めてパン粉をつけ、油の温度170℃で6分ほど揚げる。

ウサギは卵は縦半分に切る。海苔で目を作る。ソーセージやハムで耳を作り付ける。卵2個と記載しましたがお好みでお願いします。

サラダプレートは下にキャベツの千切りを敷き、その上にスプラウトを中央を空けて敷き詰める。