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ごぼうの香り揚げ
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ごぼうの香り揚げ-レシピのメイン写真

ごぼうの香り揚げ

ゆのれゆ
ゆのれゆ @cook_40189795

みんなが喜ぶ甘辛の香りあげ。おやつにも、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。調味料の配分を私好みにアレンジしてます。

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ゆのれゆ
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材料

4人分
  • ごぼう 3~4本
  • 片栗粉 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 油 適量
  • ゴマ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って、5cm程の長さに切り、太い場合は縦に切る。

    • ごぼうの香り揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボールに①を入れ、片栗粉をまぶす。

    • ごぼうの香り揚げ作り方2写真
  3. 3

    鍋に砂糖、醤油、みりんを入れ火にかけ、砂糖を溶かしておく。

    • ごぼうの香り揚げ作り方3写真
  4. 4

    ②を油で揚げたら、③に入れる。

    • ごぼうの香り揚げ作り方4写真
  5. 5

    ④にゴマをかけてできあがり

    • ごぼうの香り揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼうには食物繊維に加え、ポリフェノールがたくさん含まれています。ごぼう農家の義母に、ごぼうを酢にさらしたりするなんてもったいないと教えられました。

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ゆのれゆ
ゆのれゆ @cook_40189795
2021/04/03 12:14に公開
お菓子大好きズボラ主婦です。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 ゴマ

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