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常備菜にも◎レンコンのきんぴら
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常備菜にも◎レンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

常備菜にも◎レンコンのきんぴら

カメコ☆
カメコ☆ @cook_40183274

鷹の爪と一緒に炒めてあるピリッと旨いレンコンのきんぴらです。
普段の副菜やお弁当のおかずにも重宝しますよ!

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常備菜を作りたくて。

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常備菜にも◎レンコンのきんぴら

カメコ☆
カメコ☆ @cook_40183274

鷹の爪と一緒に炒めてあるピリッと旨いレンコンのきんぴらです。
普段の副菜やお弁当のおかずにも重宝しますよ!

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材料

  1. レンコン 200g
  2. ごま油 適量
  3. 鷹の爪 少々
  4. 白ごま 適量
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★料理酒 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りします。

  2. 2

    薄切りしたレンコンは30分ほど水に浸しておき、アクを抜きます。

  3. 3

    浸しておいたレンコンはよく水を切り、更にキッチンペーパーなどで水気をとります。

  4. 4

    鷹の爪は輪切りにします。

  5. 5

    熱したフライパンにごま油を投入し、レンコンと鷹の爪を炒めます。

  6. 6

    ★の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

  7. 7

    仕上げに白ごまを振り完成です。

コツ・ポイント

アク抜きする際の水に、少しお酢を足すとレンコンのシャキシャキ感が増します。

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カメコ☆
カメコ☆ @cook_40183274
2021/04/07 03:40に公開

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