アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
（オーブンを120℃に予熱する）
- 3
小鍋に生クリームと牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
- 4
3で温めたものをボウルに3.4回に分けて入れ、混ぜるを繰り返す
- 5
お好きな耐熱容器に液を入れ、天板に湯を張りオーブン120℃で35分〜45分湯煎焼きする。
- 6
食べる直前にグラニュー糖をかけ、バーナーで炙って完成
- 7
焼けたらすぐにオーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす（2時間目安）
- 8
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コツ・ポイント
・トッピング用のグラニュー糖はたっぷりと（本当にたっぷりと！！）かける。ここでケチると焦げの原因になる。
・耐熱容器が薄いグラタン皿等の場合は、焼き時間は35分くらいで充分。
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