牛肉と豆もやしのピリ辛スープ
アイコ15 @cook_40296491
牛肉の旨味と豆もやしの歯ごたえを感じるピリ辛スープ。
＃牛肉＃豆もやし＃辛いスープ
このレシピの生い立ち
少量残った牛肉を使いたくて考えました。
アプリでひらく作り方
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主な材料はコチラです。
※豆もやしは、耐熱容器に入れラップをしてレンジ600Wで約3分加熱しておく。 -
- 2
湯に、練り中華スープを溶かしてから、紹興酒、醤油、胡麻油を合わせておく。
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- 3
鍋に、胡麻油をひいて、スライスしたにんにくを加えて加熱する。
※中火 -
- 4
にんにくの香りがたったら、キムチを加えて1～2分炒める。
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- 5
細切りにした牛肉を加えて炒める。
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- 6
お肉の色が変わったら、細切りにしたにんじん、大根、石づきを切って薄切りにしたしいたけを加え、炒め合わせる。
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- 7
【2】の合わせ調味料を加える。
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全体を混ぜ合わせる。
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水を加えて、強火にする。
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水分が沸騰してきたら、アクを取り除く。
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蓋をして中火で8分くらい加熱する。
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レンジで加熱しておいた豆もやしを加える。
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蓋をして中火で2分加熱する。
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全体を混ぜ合わせたらできあがり。
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器に盛っていただきます。
☆お好みで青ネギをちらしても◎ -
コツ・ポイント
・お肉の量は増やしても◎
・野菜もお好みのものを足しても◎
・うどんや豆腐などをプラスしても◎
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