なおみんのあじの南蛮漬け
タベルナオミ @cook_40277363
あじの南蛮漬け嫌いの旦那が美味しいといったあじの南蛮漬けです。
他の白身魚や鶏肉でも美味。
このレシピの生い立ち
あじの南蛮漬けが食べたくなったので。
なおみんのあじの南蛮漬け
あじの南蛮漬け嫌いの旦那が美味しいといったあじの南蛮漬けです。
他の白身魚や鶏肉でも美味。
このレシピの生い立ち
あじの南蛮漬けが食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦に切ってから繊維と垂直に薄切り。
にんじんは細い千切り。
ピーマンは縦に切ってから横に薄切り。 - 2
鍋にだし汁、醤油、砂糖、塩、酢、鷹の爪を入れて混ぜ煮切る。
鍋から容器に移す。 - 3
１の野菜と青ネギを2の中に入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
あじに塩をふり（分量外）10分くらいおく。
キッチンペーパーで水気をとり、一口サイズに切り、
片栗粉を薄くはたく。 - 5
鍋orフライパンに油（分量外）を入れ、4を少し色付くまで2.3分揚げる。このまま塩振って食べたいけど、我慢する。
-
- 6
揚げたてあじを3へ入れる。
しめじを小房に分けて、あじを揚げた鍋に入れ素揚げする。
3へ入れる。 -
- 7
タレが全体に絡むように混ぜ合わせる。
-
- 8
このままあったかくても、冷蔵庫に入れて冷やしてから食べても美味しいよ♡
3日くらい冷蔵庫でもちます。
-
コツ・ポイント
揚げるときは皮を下にすると焦げにくいです。
つくれぽ
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