玉ねぎはあらみじんにして、なすとしめじも同じ大きさくらいに切ります。

フライパンを温めたら油を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めたらひき肉を入れて塩コショウをする。

ひき肉に火が通ったら冷凍ミックスベジタブルいれ火を通していく。火が通ったらひたひたになれくらい水をいれ5~10分程煮ます

火を弱火にして、カレーのルーと他の調味料を入れ馴染ませる。1度火を強火にして煮立ててみりんのアルコール分を飛ばします

弱火にして5~10分程煮たら出来上がりです。味見をして濃ければ少し水を足すなどして下さい。ご飯にのせて完成です！