バターを耐熱ガラス容器に入れてレンジで約1分程チン！して溶かしバターにします。

1の溶かしバター・アーモンドプードル・ラカント・レモン汁を加えます。

2をゴムべらで練り合わせます。

3をラップで包んで
パンが焼けるまで冷蔵庫で休ませます。
クッキー生地の出来上がりです。

同じボールにおからパウダー・小麦グルテン・サイリウム・ラカント・塩・ベーキングパウダーを入れてゴムべらで混ぜ合わせます。

4に卵・アーモンドミルク・米油を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。

6を素手で捏ねるように混ぜ合わせます。

7を9個に丸まて
鉄板にクッキングシートを敷いた上に並べます。

8を200℃で予熱したオーブンに入れて20分焼きます。
今回はちょっと焼き過ぎました。(>_<)
途中で調整して下さい。

4のクッキー生地を
9等分にして丸めます。

10を丸めて平らに広げます。
今回は間違って
8等分にしたので
途中で9個に変更しました。(>_<)

11を9のパンの上の部分だけに乗せて押し広げます。

12のクッキー生地の部分に格子状に
ゴムべら等で切り目を入れます。
200℃で予熱したオーブンに入れて約10分焼きます。

13をケーキクーラーに乗せて冷ましたら出来上がりです。
焼き上がりはホロホロしてるので
触らないようにして冷まします。