ビーツのサラダチミチェリドレッシング
Figure4Pet @cook_40296800
#サラダ#チミチェリ
畑の血液といわれる栄養価の高いビーツを香草のチミチェリドレッシングでいただきます。
このレシピの生い立ち
こちらアメリカの料理研究家に取材したレシピを手に入りやすい材料でアレンジ。ビーツは水で茹でるよりとてもきれいに蒸し上がります。
ビーツのサラダチミチェリドレッシング
#サラダ#チミチェリ
畑の血液といわれる栄養価の高いビーツを香草のチミチェリドレッシングでいただきます。
このレシピの生い立ち
こちらアメリカの料理研究家に取材したレシピを手に入りやすい材料でアレンジ。ビーツは水で茹でるよりとてもきれいに蒸し上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツの下処理:ビーツの茎とおしりを切り、洗う。
-
- 2
アルミホイルを敷きオリーブオイル(材料外)を塗って包む。200℃に熱したオーブンに45分程度入れる。
-
- 3
串が通る程度に蒸しあがったらアルミホイルをはずす。
-
- 4
キッチンペーパーに包んで皮をむくと簡単。(熱いので注意)
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- 5
くし切りにする。
-
- 6
付け合わせの野菜(サラダ菜とむき枝豆)と皿に並べる。
-
- 7
チミチェリ:小口ネギの根元、ニンニク、パクチー、レモン汁、塩胡椒、ワインビネガー、アガベネクター、オリーブオイルを用意。
-
- 8
7をフードプロセッサーにかける。
-
- 9
8のチミチェリドレッシングを6にかける。
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コツ・ポイント
ルクレーゼやストウブの鉄鍋をお持ちの方はビーツをホイルに包まずに入れて蓋をしてオーブン焼き可能。ドレッシングのアガベネクターは蜂蜜やメープルシロップで代用可能。パクチーはイタリアンパセリやバジルでも代用可。ドレッシングをかけたらすぐ食べて。
つくれぽ
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
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