お手軽！アスパラガスクリームのパスタ
ペルースーパーフード @cook_40259945
スパゲッティーの茹で時間に作れてしまうグリーンアスパラガスクリームソースのレシピです！
生クリームを使わないので軽い！
このレシピの生い立ち
アスパラガスの90%は水分で、カロリーも1本あたり約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
ペルーは世界第2位のアスパラガスの輸出国です。
日本では冷凍でも生でも手に入れます
お手軽！アスパラガスクリームのパスタ
スパゲッティーの茹で時間に作れてしまうグリーンアスパラガスクリームソースのレシピです！
生クリームを使わないので軽い！
このレシピの生い立ち
アスパラガスの90%は水分で、カロリーも1本あたり約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
ペルーは世界第2位のアスパラガスの輸出国です。
日本では冷凍でも生でも手に入れます
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの根元の堅い皮をピーラーで抜きをしさらっと湯でる
- 2
パスタのための水を茹でながらソースを作る
- 3
事前に茹でたアスパラの２個分の頭部をとっておく。その他はミクサーする
- 4
玉ねぎをソフリットする。飴色になったらアスパラを加えて少し炒める
- 5
クリームチーズを加えて数秒の間馴染ませてから茹でたパスタも加える
- 6
1〜2分しっかりとなじませて火を止める
- 7
お皿に盛り上げ、とっておいたアスパラガスの頭で飾る。いただきます！
-
コツ・ポイント
★簡単ながら味がデリケートなソースなので素材の質がポイント↓
1、肉が多く、味が濃いペルー産グリーンアスパラガスを使用した
2、塩の量を気をつけましょう。軽い風味のマラス塩田天日塩（ピンクソルト）を使用した
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21763950
