No2822エノキの唐揚げ

Name: No2822エノキの唐揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エノキ 1袋; 米粉 大さじ2; サラダ油 鍋底5ミリほど; 塩 小さじ1/2; レモン お好み

KitchenGP @satoshianzai

ショリッとサクッと食感の揚げたエノキをレモンと塩でサッパリと！
このレシピの生い立ち
生レモンが無かったのでレモン果汁で！
塩はレモン果汁をかけると薄い青色からピンクに変わる沖縄の青い塩！

No2822エノキの唐揚げ

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材料

2人分

エノキ 1袋
米粉大さじ2
サラダ油鍋底5ミリほど
塩小さじ1/2
レモンお好み

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作り方

1

エノキがバラけそうでバラけないところでカットして親指程度の太さに割分ける。
2

バットに米粉（又は小麦粉）を敷いて分けたエノキに塗す。
米粉の方がサクッと軽く仕上がるのでオススメ。
3

鍋底5ミリのサラダ油を160度くらいにしてエノキの根本側から油につけて先端の傘の方を扇状に広げて揚げ焼く。
4

両面程良く揚げ焼いて、塩とレモンを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

根本側を焼き固まる為に5秒ほどエノキを手で持ちながら揚げ焼き傘側を広げるのがオススメ。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2021/04/15 16:34に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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