クリームチーズは室温にもどしておきます。バターは耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけて、レンジで50秒加熱する。

ビスケットは厚手のポリ袋に入れ、口をかるく閉じて上からめん棒でたたき、細かく砕きます。

小さめの耐熱の器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れて５分ほど置いておきます。

ボールにビスケット、溶かしバターを入れ、全体がなじむまでゴムべらで混ぜます。

器に入れて全体に敷きつめ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やし固めます。

ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒ほど加熱し、溶かします。

ボールにクリームチーズ、砂糖、絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で絹ごし豆腐をくずしながらよく混ぜます。

レモン汁、ゼラチンを加え、さらによく混ぜます。

さらによく混ぜたら、の器に流し入れ、表面をゴムべらなどでならします。

ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

ソースの材料を混ぜ合わせ、かけたら完成