スーパーで購入した冷凍枝豆を使います。
通常なら自然解凍や流水で解凍するのですが・・・

これをぬか床の中に沈めてしまいましょう。
凍っているものをあまり大量に入れると乳酸菌の機嫌を損ねるので適量で。

漬ける時間はお好みで。
常温で通常半日あれば十分です。

あとはぬかを軽く洗い流して食卓へ。
皮に染みた酸味をしゃぶると唾液腺を刺激します！
これだけでもおいしいのですが→

枝豆のぬか漬けをさらに焼いてみました。
ぬか漬けは火を通すと何とも言えない香味が増すので、味変にお試しください。