生おからに清酒(タカラ料理のための清酒)を回しかけ軽くまぜ、レンジで600W40秒温める。

きゅうりは薄切りにして塩揉みし、水気をきっておく。ハムは千切りする。

ゆで玉子は半熟〜固茹でくらいにして殻をむき適当な大きさに。

①のおからに、きゅうり・ハム・卵を入れ、さっくり混ぜ合わせる。

マヨネーズ、お酢、塩コショウを加え、木ベラで押しまぜてまとまったら完成。お好みでトマト等添えて。