
たけのこの煮物☆ミ
水煮のたけのこで作る煮物。灰汁抜きした旬のたけのこで作れば最高な一品(*‘ω‘ *)
このレシピの生い立ち
お母さんの味をメモ( ´∀`)
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水煮のたけのこを食べやすい大きさに切る。
たけのこを鍋に入れて、出し汁をヒタヒタになるくらい入れる。
みりん、しょうゆを入れて火にかける。
煮たったら、強めの中火にして味がしみて煮汁が少なくなるまで煮る。
いい具合になったら火から外し、一度冷まして味を染み込ませたら完成☆ミ
☆お好みで、かつおぶしをかける。
☆わかめやちくわなど、他の具材を入れても美味しい。
出し汁は、だしの素を使ってもOK。しょうゆとみりんは、最初は薄めにして味見して調節。煮汁が減るように、フツフツと煮立て短時間で仕上げる。ポイントは、一度冷まして味を染み込ませること☆
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