ご飯を2合分炊いておく。

菜の花は1cm幅に切り、タッパーへ。半分くらい水を入れ、塩を振り入れて600w1〜2分。ザルにあけ、しぼる。

ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせる。フライパンに油(分量外)を熱し、炒り卵を作る。

炊き上がったご飯に、②と③を入れて、混ぜ合わせる。カンタン酢と白だしを加えて混ぜ、いりごまを入れたら出来上がり。