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大人の練馬スパゲティ
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大人の練馬スパゲティ-レシピのメイン写真

大人の練馬スパゲティ

kujira999
kujira999 @cook_40073699

練馬スパゲティを知っていますか?練馬の代名詞?大根を使った給食に出るのですが、ワサビを入れて大人でも旨い
このレシピの生い立ち
練馬区の給食ででる練馬スパゲティhttps://www.city.nerima.tokyo.jp/kosodatekyoiku/kyoiku/kyushoku/recipe/nerima.htmlだと甘酸っぱいので、新しく考えてみました

練馬スパゲティを知っていますか?練馬の代名詞?大根を使った給食に出るのですが、ワサビを入れて大人でも旨い
このレシピの生い立ち
練馬区の給食ででる練馬スパゲティhttps://www.city.nerima.tokyo.jp/kosodatekyoiku/kyoiku/kyushoku/recipe/nerima.htmlだと甘酸っぱいので、新しく考えてみました

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kujira999
kujira999 @cook_40073699

練馬スパゲティを知っていますか?練馬の代名詞?大根を使った給食に出るのですが、ワサビを入れて大人でも旨い
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練馬区の給食ででる練馬スパゲティhttps://www.city.nerima.tokyo.jp/kosodatekyoiku/kyoiku/kyushoku/recipe/nerima.htmlだと甘酸っぱいので、新しく考えてみました

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練馬区の給食ででる練馬スパゲティhttps://www.city.nerima.tokyo.jp/kosodatekyoiku/kyoiku/kyushoku/recipe/nerima.htmlだと甘酸っぱいので、新しく考えてみました

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材料

3人分
  • パスタ麺 270g
  • 大根 約10cm
  • ツナ缶詰 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • しょう油 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • わさび 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • 塩 茹でる用
  • 小葱 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて弱火にかける

  2. 2

    麺を茹でておく

  3. 3

    鍋におろした大根、砂糖、しょう油、を入れて強火で煮込む

  4. 4

    水分が少なくなってきたらツナ、ワサビを入れて、茹でた麺を絡める。

  5. 5

    皿に盛ってブラックペッパー、小ねぎを散らして完成

コツ・ポイント

擦った大根は汁ごとでOK、強火で蒸発させます。
わさびを入れたら直ぐ混ぜて完成させないと辛みが飛ぶ。追いワサビも旨い。
卵はお好みで。茹で汁を使うと簡単に綺麗に出来ます。

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kujira999
kujira999 @cook_40073699
2021/04/12 06:30に公開
仕事では家電製品設計などしていてモノづくりが好きな事が、料理もモノづくりだ!と言う事で、趣味の一つに。基本は自分が食べたいものをいかに効率よく作るかを考え作っています。料理も設計も材料の特性を知り、活かして加工したり、組み合わせたり一緒なんです。また料理は科学だと言う様に道理にあった結果が出る所も一緒。今は食品を知り、研究する日々です。
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このレシピのキーワード

パスタ ツナ 大根 にんにく こねぎ わさび

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