台湾まぜそば

Name: 台湾まぜそば
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ネギ 10センチくらい; ニラ 3〜4本; ニンニクみじん 小さじ1; エサンテ(植物油) 大さじ3; タカノツメ 1本; 豚ミンチ 150gくらい; ★砂糖 小さじ1; ★白だし 小さじ1; ★みりん 小さじ1; ★醤油 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆白だし 小さじ1/2; ☆醤油 大さじ1; ☆ニンニク 小さじ1/2; ☆茹で汁 大さじ3; ☆エサンテ(植物油) 大さじ1; ☆すりゴマ 大さじ1; ☆白胡椒 2〜3振り; 太麺 150g; 鰹節粉 小さじ1; もみ海苔 適量

SAYURI1024 @cook_40055240

材料いっぱいだけど作り方はシンプル。神レシピ。胃袋つかむご飯。名古屋メシ
このレシピの生い立ち
台湾まぜそばを食べて再現してみました。

台湾まぜそば

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材料いっぱいだけど作り方はシンプル。神レシピ。胃袋つかむご飯。名古屋メシ
このレシピの生い立ち
台湾まぜそばを食べて再現してみました。

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材料

1人分

ネギ 10センチくらい
ニラ 3〜4本
ニンニクみじん小さじ1
エサンテ(植物油) 大さじ3
タカノツメ 1本
豚ミンチ 150gくらい
★砂糖小さじ1
★白だし小さじ1
★みりん小さじ1
★醤油大さじ1
麺のタレ
☆砂糖小さじ1/2
☆白だし小さじ1/2
☆醤油大さじ1
☆ニンニク小さじ1/2
☆茹で汁大さじ3
☆エサンテ(植物油) 大さじ1
☆すりゴマ大さじ1
☆白胡椒 2〜3振り
太麺 150g
鰹節粉小さじ1
もみ海苔適量

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作り方

1
ネギとニラを切る
2
エサンテオイル、タカノツメ、ニンニクみじんを入れて弱火で焦がさないようにニンニク油を作る
3
ニンニク茶色かかってきたら★を入れて炒め煮る
4
麺を茹でる
5
タレを作る。☆を入れてから茹でた麺を入れて絡める
6
ミンチの真ん中を窪ませる
7
トッピングして出来上がり
8
豚肉を鶏肉にしても美味しいです

コツ・ポイント

麺は太麺がおススメですが気軽にサリ麺で作っても美味しいです

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つくれぽ

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SAYURI1024 @cook_40055240

2021/05/05 08:36に公開

元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください

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