ヘルシー春キャベツと揚げのサッと炒め
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
春キャベツの美味しさが楽しめます。お揚げにキャベツの旨味がしっかり入って食べ応えが有ります。油は小さじ1杯だけで炒めます
このレシピの生い立ち
薄味に仕上げて旬の春キャベツの美味しさを味わうレシピに成りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは手でちぎります。
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- 2
芯の所は斜め薄切りにします。
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- 3
揚げは６等分位にきり中火でフライパンで両面しっかり焼きます。
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- 4
油を入れて芯の所を先に炒めます
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- 5
葉を入れて酒を加えフタをし、フタに水滴が付いたら開けて水滴はフライパンに戻します。
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- 6
調味料を入れてすいぶんを揚げに吸わせる様にしてサッとたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
フタに着いた水分はフライパンに戻します。揚げをしっかり焼いて油臭さを取ります。湯通しは必要う有りません。余分な水分を加えないので水っぽくなりません。
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