麺つゆとみりんで 炊飯器DE角煮
ポコＰＯＫＯ @cook_40068729
下ごしらえしたら炊飯器にお任せ☆
みりんの照りが美味しそうに仕上がるポイント
このレシピの生い立ち
炊飯器で作る角煮や手羽元煮込みを週1ペースで作るのですが、常に分量が目分量というかカンというか…
自分なりにまとめてみました。
麺つゆとみりんで 炊飯器DE角煮
下ごしらえしたら炊飯器にお任せ☆
みりんの照りが美味しそうに仕上がるポイント
このレシピの生い立ち
炊飯器で作る角煮や手羽元煮込みを週1ペースで作るのですが、常に分量が目分量というかカンというか…
自分なりにまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塊肉を６つ位に切り分け、まんべんなく塩コショウしてフライパンで表面に焼き目を付けます
バラ肉だとかなり油が出てヘルシーに -
- 2
大根の皮を向いて太い半月切りにしておく
写真は肉のついでに大根にも焼き色付けてますが、正直煮えたらわかりませんw -
- 3
炊飯器の底に②の大根（お好みでタマネギ半切や人参ブツ切りなど）
→①の肉を重ねて入れる
→小房に分けたエノキを入れる -
- 4
麺つゆ大さじ４、みりん大さじ２を食材の上からかけ、
炊飯器内釜の目盛りで２合の線まで水を入れます
（水を忘れない!） -
- 5
厚手のクッキングペーパーに数か所穴を開け、食材の上から覆います
アク取りシートみたいな物でも可 -
- 6
炊飯器で通常炊飯ボタンをポチッ!で完成
保温2時間程おくと色が染みやすいです -
- 7
保温切ったら内釜を出して置くと肉の油が白く固まってクッキングシートにくっついてきます。
シートごとめくればヘルシーに - 8
うわ〜!やっちゃった!w残り汁で卵雑炊風!
旨いに決まってます -
コツ・ポイント
調味料の後に水を忘れない（重要）
炊飯後2時間程おくと色が染みやすいです。
今回大根でしたが、タマネギもめちゃくちゃ旨いです!
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21765667
