炊飯器で簡単✧黒豆ごはん
（aya＊） @cook_40080498
夜寝る前に仕込んで朝には美味しい黒豆ごはんの出来上がり✩
このレシピの生い立ち
子供の頃に祖母が作ってくれた『白蒸し』が好きで、久しぶりに食べたくなって。
祖母のように真っ白なご飯に傷一つないふっくらお豆に仕上げるには手間も時間もかかるので（色はついてしまうけど）炊飯器で簡単にできるようにアレンジしてみました。
炊飯器で簡単✧黒豆ごはん
夜寝る前に仕込んで朝には美味しい黒豆ごはんの出来上がり✩
このレシピの生い立ち
子供の頃に祖母が作ってくれた『白蒸し』が好きで、久しぶりに食べたくなって。
祖母のように真っ白なご飯に傷一つないふっくらお豆に仕上げるには手間も時間もかかるので（色はついてしまうけど）炊飯器で簡単にできるようにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
✩炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理を行って下さい✩
- 2
フライパンで黒豆を煎る
-
- 3
焦がさないように火加減を調節しながら中火で10分程煎る
(皮が割れて香ばしい香りがするくらい) -
- 4
黒豆の粗熱を冷ます間に米を研ぐ
- 5
炊飯器に研いだ米と通常炊飯時の分量の水を入れる
(今回は『極うま』設定で) -
- 6
✽通常炊飯時の水分量だとしっかりした歯ごたえの炊きあがりになる
✽柔らかめがよければ水分量を多めにするなど調節して下さい - 7
塩と酒を加えて混ぜる
- 8
煎った豆を加えて炊飯器をセットする(炊飯予約)
-
- 9
2時間ほど経った状態
(朝まで放置する形になるので5〜6時間浸水させることになる) -
- 10
炊き上がったら優しく混ぜあわせる
コツ・ポイント
✽米の一部をもち米に変えると、もちもち美味しい『おこわ』になります
✽この分量では塩味はほとんどしないのでお好みでごま塩等を振っても美味しいです
✽塩を昆布茶に変えても美味しいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21765913
