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あっさりした筑前煮!!
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あっさりした筑前煮!!-レシピのメイン写真

あっさりした筑前煮!!

チーミエ
チーミエ @cook_40431525

あっさりした筑前煮です。
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材料

1人
  • 鳥の胸肉 150g
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく 1/2枚
  • インゲン 5本
  • 水 300㏄
  • だしの素(顆粒) 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 料理酒 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    胸肉を火が通りやすいように薄く切る。

    • あっさりした筑前煮!!作り方1写真
  2. 2

    人参を短冊切りに切る。

    • あっさりした筑前煮!!作り方2写真
  3. 3

    インゲンを1口サイズに切る。

    • あっさりした筑前煮!!作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくも同様に1口サイズに切る。

    • あっさりした筑前煮!!作り方4写真
  5. 5

    フライパンに水を入れて、強火で胸肉を茹でる。

  6. 6

    肉が火が通ったらことを確認したら、切った材料を全て入れる。

    • あっさりした筑前煮!!作り方6写真
  7. 7

    沸騰するまで茹でたら、だしの素、料理酒、砂糖、みりんをフライパンの中に入れる。

    • あっさりした筑前煮!!作り方7写真
  8. 8

    10分間茹でて、沸騰したら完成

コツ・ポイント

ポイントは2点
1点目は、火を通しやすくするため材料は1口サイズに切る。特に肉は薄く切るように。
2点は、野菜と出汁の吸い込み。10分で材料が出汁を吸い込んでいない時は、5分間延長する。

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チーミエ
チーミエ @cook_40431525
2021/04/12 09:53に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 いんげん にんじん こんにゃく 酒 鶏胸肉

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