【ソース作り】鍋にごま油を熱し、ホールトマト缶を入れつぶしながら中火で炒める。

１にAを入れ、なめらかになるまで弱火で加熱しボールに移して冷ましておく。

【パスタ作り】キャベツ、玉ねぎ、カブは千切りに、スナップエンドウは筋をとっておく。

キャベツと玉ねぎは塩を振ってザルに入れ軽く揉んでおく。

鍋に水を入れて沸騰したら卵を入れて15分程加熱する。

５と同時に同じ鍋に２つに折ったスパゲティを入れて表示時間通りに茹でる。（※塩は入れない）

卵の茹で時間が残り３分程になったら、５に筋をとったスナップエンドウを入れる。

７のスナップエンドウは茹で上がったら冷まし、２つに分けておく。

ゆで卵は白身と黄身に分け、はじめに白身をザルに入れてスプーンで押し付けるようにして裏ごしする。

続いて黄身も同様に裏ごしして、各々別の皿にとっておく。

４にカブと茹で上がったスパゲティを加え、野菜と均一になるように混ぜる。

少し深めの皿にソースを入れ１１を盛り付け９・１０の卵と８のスナップエンドウを彩りよくのせる。

粗挽き黒こしょうをかけて出来上がり。