巻かない う巻
みなとがわチャンネル @cook_40301587
時短で手抜きなうなぎの定番料理
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
巻かない う巻
時短で手抜きなうなぎの定番料理
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
作り方
- 1
ボウルに卵をとき入れて、白だし・水を加えて混ぜ、網でこす
- 2
フライパンを温めてサラダ油を敷き、①の卵液を1/3入れる
- 3
周囲が固まってきたら、早く大きく混ぜ残りの卵液を２回に分けて加えて柔らかめのスクランブルエッグを作る
- 4
まきすの上にラップを敷き、③の半分量をうなぎの蒲焼より大きめにおく。
そのうえに蒲焼を重ねる。 - 5
その上に残りの③も重ねて、蒲焼を卵で挟む
- 6
たまごが熱いうちに巻いて、巻いたまま冷めるまで待てば完成
コツ・ポイント
料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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