キャベツは粗目の千切りで、切った後塩を振ってしんなりさせる。

その間に長芋をすりおろし、キャベツと一緒にボールに入れる。卵、ほんだし片栗粉も一緒に。

よく混ぜた後、お玉1～1.5杯であまり厚くせず、両面こんがりと。

焼きあがったら、好みの量のなまら辛いラー油を塗ってできあがり。