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新鮮な大根の葉を使ったふりかけ
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新鮮な大根の葉を使ったふりかけ-レシピのメイン写真

新鮮な大根の葉を使ったふりかけ

めーらです
めーらです @cook_40094563

栄養満点の大根の葉
お好みで、チリメンジャコを出しても良いと思います
今回はストックなかったので白ゴマと鰹節のみです
このレシピの生い立ち
大根の葉って、栄養満点ってご存知ですか?捨てるのは勿体ないです。
お味噌汁の具にもなりますが、大根にしっかり着いて売ってる時に是非作ってストックしてみては如何ですか?お弁当のふりかけにも適してます。

栄養満点の大根の葉
お好みで、チリメンジャコを出しても良いと思います
今回はストックなかったので白ゴマと鰹節のみです
このレシピの生い立ち
大根の葉って、栄養満点ってご存知ですか?捨てるのは勿体ないです。
お味噌汁の具にもなりますが、大根にしっかり着いて売ってる時に是非作ってストックしてみては如何ですか?お弁当のふりかけにも適してます。

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新鮮な大根の葉を使ったふりかけ

めーらです
めーらです @cook_40094563

栄養満点の大根の葉
お好みで、チリメンジャコを出しても良いと思います
今回はストックなかったので白ゴマと鰹節のみです
このレシピの生い立ち
大根の葉って、栄養満点ってご存知ですか?捨てるのは勿体ないです。
お味噌汁の具にもなりますが、大根にしっかり着いて売ってる時に是非作ってストックしてみては如何ですか?お弁当のふりかけにも適してます。

栄養満点の大根の葉
お好みで、チリメンジャコを出しても良いと思います
今回はストックなかったので白ゴマと鰹節のみです
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大根の葉って、栄養満点ってご存知ですか?捨てるのは勿体ないです。
お味噌汁の具にもなりますが、大根にしっかり着いて売ってる時に是非作ってストックしてみては如何ですか?お弁当のふりかけにも適してます。

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材料

  • 大根の葉 大根1本分
  • ◯ 酒 大さじ1
  • ◯ 味醂 大さじ1
  • ◯ 醤油 小さじ1
  • * 白ゴマ 適量(大さじ2〜3を目安に)
  • * (細かい) 鰹節 適量
  • 塩 ひとつまみな〜小さじ1
  • 仕上げ用ごま油 小さじ2〜大さじ1
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作り方

  1. 1

    根元に土が入り込んだり、小さな虫が潜んでる事がありますので、しっかり洗います。
    その後、粗みじん切りに

    • 新鮮な大根の葉を使ったふりかけ作り方1写真
  2. 2

    火を点ける前に、(材料以外) サラダ油大1・葉を乗せ、* を入れます
    白ゴマ好きな方は、もっと入れても良いと思います

    • 新鮮な大根の葉を使ったふりかけ作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通り混ざったら ◯ を加え、汁気が無くなる頃ごま油で香り付け
    出来上がり

    • 新鮮な大根の葉を使ったふりかけ作り方3写真

コツ・ポイント

葉っぱが大きければ、さらにみじん切りを
茎も ごつければ、さらにみじん切りを
虫や土が気になる方は、一度1分程茹でても良いでしょう。茹で過ぎると炒めた時、クタクタになりますのでご注意を
冷凍保存可能です

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めーらです
めーらです @cook_40094563
2026/01/30 02:11に公開
忘れた頃に投稿しています。我が家の定番であったり、思いつきで作って美味しかった物を載せてます。皆さんのお口に合わなかったらゴメンナサイ。ここからアレンジして皆さんのご家庭に合ったお味に仕上げて下さいね
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大根の葉 かつお節 酒

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