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揚げなすのおろし和え
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揚げなすのおろし和え-レシピのメイン写真

揚げなすのおろし和え

まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958

揚げなすを大根おろしと和えて、サッパリとビールに合う一品です。揚げたてでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
揚げるがちょっと面倒ですが、簡単に出来る夏の定番料理!

揚げなすを大根おろしと和えて、サッパリとビールに合う一品です。揚げたてでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。
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まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958

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材料

2人分
  1. 長なす 3本
  2. 大根 10cm
  3. 揚げ油 適宜
  4. かつお節 1パック
  5. しょう油 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    なすを5cmくらいの長さに切り、縦に4〜6当分する。大根をおろす。

  2. 2

    なすを160〜180°の油で、素揚げにする。くたっと柔らかくなった方が美味しい。

    • 揚げなすのおろし和え作り方2写真
  3. 3

    ボールになす、大根おろし、かつお節を入れ、しょう油を入れ和えて完成!

    • 揚げなすのおろし和え作り方3写真

コツ・ポイント

なすは、しっかり揚げて下さい。しょう油が目分量なので、味を見て調整して下さい。

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まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958
2021/04/20 10:06に公開
主婦歴30年のママです。2021年4月から2人の娘が、就職と進学で一人暮らし。娘たちが自炊できるように、彼女たちの好きな「我が家の定番レシピ」を書いていきます。その割には、分量が多いかな。
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