子どもの日シフォンカップケーキ
株式会社プロフーズ @cook_40296345
所要時間：約60分（冷ます時間をのぞく）、 難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0181
子どもの日シフォンカップケーキ
所要時間：約60分（冷ます時間をのぞく）、 難易度：★★☆☆☆
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アプリでひらく作り方
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こちらの商品を使います！《日清製粉・薄力粉》スーパーバイオレット【1kg】（チャック袋入）
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使用する小道具
ボール
泡だて器
ハンドミキサー
スプーン
マフィンカップ
絞り袋
口金 - 3
準備
Bを合わせてふるう。
絞り袋に口金をつける。
※使用したのはシュークリーム用口金。細めの丸口金でも代用できます。 - 4
オーブンを170℃に温める。
- 5
ボールにAの材料を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、水→油→Bの順に混ぜ合わせる。
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- 6
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- 7
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- 8
【メレンゲを作る】
別のボールで卵白を溶きほぐしてグラニュー糖の1/3量を加え、ハンドミキサーの高速で1分泡立てる。 -
- 9
残りの1/2量を加えて高速で1分、残り全てを加えて低速で2分、きめ細かくなるまで泡立てる。
- 10
⑦に⑨を3回に分けて加え、メレンゲが潰れ過ぎないように混ぜ合わせる。
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- 11
型に流して170℃で約15分焼き、焼き上がったらすぐに高さ20cm程度から一度落とし(焼縮みを防ぐため)、冷ます。
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- 12
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。
- 13
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コツ・ポイント
ココアのシフォン生地を焼き上げ、ホイップした生クリームを注入した、2重の美味しさが楽しめるカップケーキです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21782743
