玉ねぎ、人参、ピーマン、なす、トマトを大きめの角切りにする。にんにくはみじん切り。

赤ワイン、醤油を入れてひと混ぜし、さらに5分蒸し焼きにする。

カレー粉、練乳を入れ味をみて、好みで塩を加える。
ひと煮立ちしたら完成。