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大きめ夏野菜のキーマカレー
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大きめ夏野菜のキーマカレー-レシピのメイン写真

大きめ夏野菜のキーマカレー

しろのみーこ
しろのみーこ @cook_40435200

夏野菜が沢山出てきたこの季節にピッタリ。隠し味の練乳でランクアップの仕上がりに。
このレシピの生い立ち
旦那がカレーに練乳入れて作るのをみて、キーマカレー作りに取り入れてみました。

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しろのみーこ
しろのみーこ @cook_40435200

夏野菜が沢山出てきたこの季節にピッタリ。隠し味の練乳でランクアップの仕上がりに。
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旦那がカレーに練乳入れて作るのをみて、キーマカレー作りに取り入れてみました。

夏野菜が沢山出てきたこの季節にピッタリ。隠し味の練乳でランクアップの仕上がりに。
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材料

3人分
  1. 合い挽き肉 200g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 3個
  5. なす 1本
  6. トマト 1個
  7. にんにく 1片
  8. 赤ワイン 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. カレー粉 3ブロックぐらい
  11. 練乳 大さじ1/2
  12. 塩 小さじ1/3程度
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマン、なす、トマトを大きめの角切りにする。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    鍋ににオリーブ油を入れてまず玉ねぎ、人参、にんにくを炒める。
    しんなりしたら合い挽き肉を入れて炒める。

    • 大きめ夏野菜のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったらピーマン、なす、トマトを入れてひと混ぜし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

    • 大きめ夏野菜のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    赤ワイン、醤油を入れてひと混ぜし、さらに5分蒸し焼きにする。

  5. 5

    カレー粉、練乳を入れ味をみて、好みで塩を加える。
    ひと煮立ちしたら完成。

コツ・ポイント

練乳、塩は目安で書いてます。好みで調整してください。

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しろのみーこ
しろのみーこ @cook_40435200
2021/04/21 04:13に公開

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