白身魚のすり身に刻んだえび入りだんご、塩、おろし生姜を混ぜ合わせる。

ホテルパンにラップを敷き、その上に味付け湯葉を薄く伸ばす。

②の上に①をのせ、細く巻く。

③をスチコン　スチームモード９０％で１５分程蒸す。（中心温度を確認して下さい）

粗熱が取れたら、適当な長さに切り分ける。

野菜または嚥下調整食を好きな形に抜き、⑤の上にのせる。

野菜または嚥下調整食を好きな形に抜き、⑤の上にのせる。