椎茸牛丼

Name: 椎茸牛丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: すき焼きの残り お茶碗1杯くらい; 椎茸 5個くらい; 追い牛肉 200ℊ; ごはん 適量; 砂糖 大さじ２くらい; 醤油 小さじ１くらい

兼業主夫G @cook_40053585

椎茸ドッサリ入れた牛丼です。うま！
このレシピの生い立ち
すき焼きの残りの再生レシピ。たまたま椎茸が安くて沢山あったので。

椎茸牛丼

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兼業主夫G @cook_40053585

椎茸ドッサリ入れた牛丼です。うま！
このレシピの生い立ち
すき焼きの残りの再生レシピ。たまたま椎茸が安くて沢山あったので。

材料

すき焼きの残りお茶碗1杯くらい
椎茸 5個くらい
追い牛肉 200ℊ
ごはん適量
足し調味料
砂糖　大さじ２くらい
醤油小さじ１くらい

作り方

1

すき焼きの残りの具と汁を分けて、追い牛肉を汁で煮る。汁が少ないときは焦げ付かない程度に水を足す。
2

灰汁が浮いてくるので灰汁を取って捨てる。ここを丁寧にやると旨くなる。
3

椎茸をスライスして
煮た肉の中に入れる。取り分けたすき焼き残りの具も入れて一煮立ちさせる。
4

良い肉だと短時間でOKですが、硬い肉の場合は圧力鍋で10分くらい煮ます。その後、醤油と砂糖で味を整えて完成。
5

ご飯の載せて頂きます。

コツ・ポイント

すき焼きの残りの味によって調整が必要です。濃いめにした方が美味しいと思いますが、そこはお好みで調整ください。

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兼業主夫G @cook_40053585

2021/07/14 07:18に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。