鍋にサラダ油を敷き、挽き肉をカリカリになるまで、炒めます。

1に挽き肉、☆を入れ、よく炒め、肉味噌を完成させます。

沸騰したお湯にさいの目切りにした豆腐を入れ、下茹でします。

2に3の豆腐、▲を入れ、煮詰め、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付け、沸騰させます。

水分を飛ばした4に適度な大きさに切ったニラを入れます。

茹で上がった麺を流水でしめます。

ボウルに6、●を入れ、混ぜます。

皿に7を盛り付け、5、★をかけて完成です。