低温調理器で鶏胸肉柔らか三種盛り
低温調理器で簡単1時間で3品ができあがり。
このレシピの生い立ち
低温調理器具は圧力鍋より素材の柔らかさが、半端ないです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の表裏を、ホークでザクザクと、穴お沢山あけて、筋切りします。
こんな筋切器が有れば簡単です。 -
- 2
三種類作るのでジプロックに一枚ずつわけていれる。
-
- 3
①種目
ショウガチューブ 3cm
鶏ガラ 小さじ1
胡椒 適量
塩 小さじ1/2
入れジプロックを密封して、揉み込む。 - 4
②種目
ニンニクチューブ3cm
鶏ガラ 小さじ1
胡椒 適量
塩 小さじ1/2
入れジプロックを密封して、揉み込む。 - 5
③種目
みりん大さじ2
醤油大さじ2
鶏ガラ小さじ1
入れジプロックを密封して、揉み込む。 - 6
低温調理器とお水を入れ、3.4.5を入れ、65度60分設定で調理開始。
-
- 7
60分後取り上げる。
-
- 8
削り切りにカットして、盛り付けたら、完成。
-
コツ・ポイント
筋切りが多いほど、味が染み込んで、柔らかくできます。
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