京都ではお揚げさんを焼いてよく食べますこのレシピの生い立ち青葱の代わりに新玉葱のスライスをのせて食べたところ大変美味しかったので
新玉葱はスライスし水にさらし水気を切っておく
生姜をおろし器ですりおろす
お揚げをフライパン中火で焦んがりと両面焼く
焼いたお揚げを食べやすい大きさに切る
お揚げ、おろし生姜、新玉葱のスライス、削り節の順に器に盛り、醤油をかける
お揚げを焦んがりと焼くのがポイントです
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