広東風あんかけ焼きうーめん
使用麺：無塩温麺
宮城県の名産・白石温麺を使った「広東風あんかけ焼きうーめん」は、香ばしく焼いた麺に、とろりとした中華風あんをたっぷりかけた贅沢な一皿です。短くてコシのあるうーめんは、外はパリッと、中はもちっとした食感に仕上がり、野菜や海鮮、豚肉のうま味をしっかりと受け止めます。鶏がらスープとオイスターソースのコク深いあんが絡み合い、最後の一口まで飽きのこない味わい。家庭でも手軽に作れるのに、まるで中華料理店のような本格的な満足感が楽しめます。地元の味を生かした新感覚のうーめん料理を、ぜひご家庭でお試しください。
広東風あんかけ焼きうーめん
使用麺：無塩温麺
宮城県の名産・白石温麺を使った「広東風あんかけ焼きうーめん」は、香ばしく焼いた麺に、とろりとした中華風あんをたっぷりかけた贅沢な一皿です。短くてコシのあるうーめんは、外はパリッと、中はもちっとした食感に仕上がり、野菜や海鮮、豚肉のうま味をしっかりと受け止めます。鶏がらスープとオイスターソースのコク深いあんが絡み合い、最後の一口まで飽きのこない味わい。家庭でも手軽に作れるのに、まるで中華料理店のような本格的な満足感が楽しめます。地元の味を生かした新感覚のうーめん料理を、ぜひご家庭でお試しください。
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- 1
シーフードミックスを解凍。豚バラ肉とチンゲン菜は2～3センチの長さに切る。
- 2
にんじんは短冊、しいたけは四つ切にして、うずらの卵は水気を切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、無塩温麺を時間通りに茹で水気を切る。
- 4
フライパンに少し多めのごま油を中火で熱し、麺を広げ入れる。
- 5
こんがり焼き色がつくまでしっかりと焼き、ひっくり返して同様に焼き、キッチンペーパーの上に取り出す。
- 6
フライパンを中火で熱し、ごま油としょうがを入れ、豚バラ肉を炒め色が変わったら、チンゲン菜の茎、にんじん、しいたけを炒める
- 7
しんなりしたら葉の部分とシーフードミックスとうずらの卵を加える。
- 8
全体的に炒めたら（A）を入れて味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
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