ビニール袋に米粉〜ベーキングパウダーまでの粉類を全て入れてビニール袋の口を押さえて振り混ぜる。

サラダ油を加えて同様に振り混ぜる。ぽろぽろとしたそぼろ状になります。

豆腐（水切り不要）を加えて振り混ぜ、全体にしっとりしたら手で揉んで生地をまとめる。

ビニール袋を切り開き、打ち粉（分量外、米粉小さじ1程度）を振り、生地を伸ばす。

半分に切り、重ねる。このへんでオーブンを200度に予熱開始。

再び伸ばして半分に切り

重ねる。これを5回程繰り返す。

生地を伸ばす時はビニール袋を被せるとやりやすいです。

最後に厚さ2cm程の正方形に形を整え、9等分に切る。形や個数はお好みで。

オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200度のオーブンで25分焼く。

あまり膨らみませんが、気持ち膨らみます。焼けたら網の上などに移し冷まして下さい。

お口の中の水分が全て持っていかれる水分必須のスコーンです。子供はボロボロこぼすのでお皿のご用意を。

使用した米粉です。米粉によって吸水量が異なります。コツに記載。