シフォンケーキ
JuMama2520 @cook_40311056
MiKI CAFEのシフォンケーキ是非、作ってみてね♡
このレシピの生い立ち
3年ほど研究しました。
シンプルな材料故に難しいシフォンケーキ！
とりあえず作ってみて♡
シフォンケーキ
MiKI CAFEのシフォンケーキ是非、作ってみてね♡
このレシピの生い立ち
3年ほど研究しました。
シンプルな材料故に難しいシフォンケーキ！
とりあえず作ってみて♡
作り方
- 1
卵白お塩を入れてハンドミキサーで泡立てる
- 2
1にグラニュー糖を2回に分けて入れきめ細かい艶々のメレンゲを作る→冷蔵庫へ
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- 3
卵黄にグラニュー糖を入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーで泡立てる
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- 4
3に太白胡麻油を入れて混ぜ合わせる
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- 5
4に牛乳を加え"よく"混ぜ合わせる
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- 6
お好みのエッセンスを加えて混ぜる
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- 7
薄力粉をふるい入れて混ぜる
-
- 8
7にメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる
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- 9
※ゴムベラではなく泡立て器がオススメです
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- 10
生地を型に流し入れ170度に熱したオーブンで50分焼きます
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- 11
残り40分で切り込みを入れ、残り15分でホイルをかぶせる→瓶に逆さまにしてクーリングする
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- 12
最低でも2時間はクーリングしてから型外ししてください。
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- 13
ふわんふわん♡
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コツ・ポイント
ココアや抹茶は薄力粉の量を10g減らして合計120gにしてください。
底上げするようならば薄力粉の1割をコーンスターチに変えてみて！
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甘さ控えめでふわふわなシフォンケーキです。色んなシフォンケーキを作っていますが、今回は抹茶味で。太白胡麻油でヘルシーに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783896
