メカブととろろ昆布を入れて、ごくごくあっさり系のそうめん。薬味たっぷりでいただく。
このレシピの生い立ち
お昼に、残りご飯がほんの少し。で、汁ものかねて麺を作成。あっさり系のそうめんにしてみました。
今日使った市販の出汁は塩味が効いているタイプなので、醤油などはいれなかった。
とろろ昆布は、お吸い物にもお味噌汁にも入れるとうまみがアップする。