フライパンに半分くらい水を入れて、鶏むね肉を入れたら蓋をして、蒸し茹でにする。茹で上がったら皿にとって冷ましておく。

キャベツ、にんじん、きゅうりは千切りにしてボウルに入れておく。

ドレッシングの材料、ライム果汁、砂糖、フィッシュソース（ナンプラー）、酢、ニンニクを潰したものをカップに入れて混ぜる。

冷めた鶏肉を手で小さくちぎり、野菜のボウルに加える。

ビニール袋にピーナッツを入れて上からめん棒などで叩いて砕く。