洗った小松菜を５センチ幅にカット。もやしは水洗いしておく。どちらも水気を切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れて小松菜の茎を投入。強火で炒める。小松菜の茎がしんなりしてきたら葉っぱともやしを入れる。

しんなりしたら中火にし、めんつゆを入れて仕上げに天かすを入れる。塩胡椒で味を整える。