油は入れず肉を入れ中火で半分くらい火が通るまで待つ

全体を炒め脂が出て来て脂が多い様ならキッチンペーパーで余計な脂は拭き取って、塩、コショウ、をして酒を加える。

ニラを入れ炒め脂が回ったらキャベツを入れてサッと炒めて調味料を加え仕上げる。

紅生姜がをトッピングして頂きます。
焼そばの麺なしバージョンです。