【病院】魚河岸あげとかぶ煮【朝食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 72kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 2.3g
糖質 8.6g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
【病院】魚河岸あげとかぶ煮【朝食】
（１人分）エネルギー 72kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 2.3g
糖質 8.6g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
魚河岸揚げ：1/4切
かぶ：乱切
いんげん：茹でる→２㎝切●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（煮る）
鍋にいんげん以外の材料、●の調味料を入れて煮る - 3
（仕上げ）
野菜がしんなりしたら、仕上げのしょうゆを回しいれて味をととのえる
→いんげんを入れてなじませる - 4
●全体像●
ごはん
魚河岸あげとかぶ煮
ちんげんさいとねぎの白みそ汁
ゆずみそ
ヤクルト -
コツ・ポイント
朝は短時間で仕上げるために、火の通りやすい「かぶ」を使用していますが、「だいこん」もおすすめです。
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