【野菜ソムリエ】大黒本しめじマヨポン炒め

Name: 【野菜ソムリエ】大黒本しめじマヨポン炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 京丹波大黒本しめじ ４コ（約１００ｇ）; 玉ねぎ １/２コ（約１００ｇ）; 豚肉（薄切り） ５０ｇ; サラダ油 適量; ・マヨネーズ 大さじ１; ・ぽん酢しょうゆ 大さじ１

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。マヨネーズとポン酢で簡単調理。大黒本しめじの食感を楽しんでください！
このレシピの生い立ち
京丹波大黒本しめじで作る簡単な炒めものをと、レシピにしました。京丹波大黒本しめじは、一年中購入することができます。プラス京野菜。煮ても焼いても、揚げても美味しい京丹波大黒本しめじで、簡単一品。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

【野菜ソムリエ】大黒本しめじマヨポン炒め

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材料

2人分

京丹波大黒本しめじ４コ（約１００ｇ）
玉ねぎ１/２コ（約１００ｇ）
豚肉（薄切り）５０ｇ
サラダ油適量
（A）
・マヨネーズ大さじ１
・ぽん酢しょうゆ大さじ１

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作り方

1
京丹波大黒本しめじは石づきを取り、縦半分に切ります。
2

玉ねぎは薄めのくし形に切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。
4

豚肉に火が通れば京丹波大黒本しめじを加えて炒め、（A）を加えてからめ、仕上げます。
5
大黒さんのようなユニークな形が名前の由来。京丹波大黒本しめじは「香り松茸、味しめじ」のしめじです。

コツ・ポイント

最初からマヨネーズで炒めると焦げやすいので、最初はサラダ油で炒めます。仕上げにマヨネーズとポン酢を加えることで、香りが引き立ちます。

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つくれぽ

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2021/05/31 02:03に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉本しめじ玉ねぎ

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