いちごのムースケーキ
ｍ41 @cook_40387509
冷凍庫にあったスポンジの上に、旬のイチゴを使ってムースケーキを作ってみました。
セルクルで1人分のお写真ですが、ホールケーキでもOK!
もちろん、ココットでムースだけでも、または大きく作り取り分けて盛り付けても良いです。
いちごのムースケーキ
冷凍庫にあったスポンジの上に、旬のイチゴを使ってムースケーキを作ってみました。
セルクルで1人分のお写真ですが、ホールケーキでもOK!
もちろん、ココットでムースだけでも、または大きく作り取り分けて盛り付けても良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
Ⓑの水にゼラチンをふりいれておく。
- 2
お鍋にⓐの水と砂糖を加えて煮溶かす。
- 3
２に１を加えて溶かす。
- 4
いちごをピュレ状にして、レモン汁を加えてから３に合わせる。
- 5
４をボールに3を入れて、そのボールを冷水にあてながらとろみをつける。
-
- 6
生クリームを７分立てにし、５に合わせる。
-
- 7
ココットに流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。(今回はセルクル使用し、底の部分にスポンジを置いてからその上にムース）
-
- 8
仕上げに、生クリームをホイップしたものやいちごを飾って完成！
コツ・ポイント
いちごのピュレは、ミキサーを使っても、裏ごししてもOKです。
スポンジなしで、ガラス容器やココット等に入れてムースだけでも！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21789251
