★を全て混ぜる

ボウルに分量の米粉を入れ、①を少しずつ加え混ぜる。

たこ焼き機を強火にして油をなじませる。

鉄板の穴に7分めまで②を入れる。

1センチ角に切ったたこ、細かく切ったネギ、揚げ玉、みじん切りした紅生姜を④に入れる。

フチが乾いて来たら、②を溢れるくらいに入れる。

竹串でクルッとひっくり返し、好みの焼き加減で揚げる。