豚肉を好みで切ります。今日はロースを使ったので花札大に。これをフライパンに広げて焼きます。塩胡椒を少々。

ニラはテキトーに切りますが、我が家では根本は1cm位、先は5cm位。

フライパンの温度が上がり過ぎないように弱めの中火で。箸で混ぜないでフライパンを振りながら混ぜるとふわふわと仕上がります。