にらを５㎜幅位に刻む
ボウルに入れて、片栗粉をまぶす。
はんぺんはビニール袋に入れて、細かくなるまで握って崩す。

1️⃣のボウルの中で、にらを端に寄せ、空いた部分に挽き肉、はんぺん、卵、鶏ガラスープのもと、醤油、ごま油を入れる。

先に、挽き肉、はんぺんを混ぜる。粘りが出るまで出始めたら、にらを混ぜる。
均一に混ざったらタネは完成！

シュウマイの皮に包む。

包み終えたら、ごま油を敷いたフライパンに並べていく。

包み終わったら、餃子を焼く要領で焼く。

蒸しシュウマイが好きな方は、蒸し器で蒸して下さい。