Aの材料を全て混ぜ合わせる。

一口大に丸めた①を160度の油で3分揚げる。
180度で2度揚げ。

黒酢あんの材料（水溶き片栗粉以外）をフライパンに入れて、一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

③のフライパンに肉団子を加え完成。