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トマトの冷製スープそうめん
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トマトの冷製スープそうめん-レシピのメイン写真

トマトの冷製スープそうめん

はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

彩りめんとトマトの色彩が鮮やかな冷製仕立て。レモンの香で爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりと食べられるように紹介いたしました。

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材料

2人分
  • aそうめん(乾麺) 160g
  • bトマトジュース 160~200㏄
  • cめんつゆ(2倍濃縮) 20~40㏄
  • ⅾにんにくすりおろし 1/2カケ分
  • eオリーブオイル 大さじ1
  • fレモンの絞り汁 小さじ1
  • g黒こしょう 適宜
  • hきゅうり(5㎜角) 40g
  • i黄パプリカ(5㎜角) 20g
  • jプチトマト 4個
  • kバジルの葉 3~4枚
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作り方

  1. 1

    b~gまで混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    トマトは縦に4等分する

  3. 3

    バジルの葉を2枚粗くみじん切りにする。

  4. 4

    おやっ彩そうめんを時間通りに茹で、冷水でよく洗って水気をきる。

  5. 5

    おやっ彩そうめんを高さが出るようにお皿に盛り、hとiを盛り付ける。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしておいた〈1〉に刻んだバジルを混ぜて、〈5〉にかける。

  7. 7

    切ったトマトと残りのバジルを飾る。

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はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
2021/04/26 07:24に公開
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索!!
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スープ そうめん キュウリ ミニトマト バジルの葉 トマトジュース レモン 乾麺

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